Ονομάζομαι Γεώργιος Κόλλιας και γεννήθηκα στη Βάρδα Ηλείας στις 15 Μαρτίου 1972, όπου διαμένω μέχρι σήμερα. Είμαι απόφοιτος Λυκείου και γνωρίζω καλά Αγγλικά. Από το 1999, διατηρώ εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών στη Βάρδα, συνεχίζοντας την παράδοση της οικογένειάς μου. Έχω εκσυγχρονίσει το εργαστήριο με σύγχρονα μηχανήματα παραγωγής, ξήρανσης και συσκευασίας των ζυμαρικών. Το δίκτυο πώλησης των προϊόντων μου εκτείνεται στους νομούς Ηλείας, Αχαΐας και Αττικής.

Έχω συμμετάσχει στις εκλογές του Επιμελητηρίου στο παρελθόν και συμμετέχω σε πολλές δράσεις της περιοχής. Επιπλέον, διετέλεσα βασικό διοικητικό μέλος του Π.Α.Ο Βάρδας για συνολικά δεκαπέντε χρόνια.